Appelcake zonder vet
(10 personen)
Wat heb je nodig (10 porties)?
- 750 g appelen
- 2 eieren
- 50g canderel sugarly
- 1 kl citroensap
- 75 ml ongezoete amandelmelk
- 110 g volkoren bloem
- 12g bakpoeder
- snufje zout
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Snijd de appelen in kleine blokjes.
- Klop de eieren met de sugarly tot een romig mengsel
- Voeg de amandelmelk, citroensap toe en meng nog eens.
- Voeg de bloem, bakpoeder, snuifje zout toe en meng opnieuw.
- Doe 3/4de van de appelblokjes door het mengsel en giet in een bakvorm (bekleed met bakpapier)
- Leg de overige appelblokjes bovenaan het beslag.
- Bak gedurende 45 minuten in de oven op 180°C.
Smakelijk!
