Bagel met roerei

Wat heb je nodig? (2 porties)

• 2 (volkoren) Bagels
• 2 eieren (geutje melk)
• veldsla
• 2 tomaten
• 1 wortel (geraspt)
• 50g baconreepjes

Hoe maak je het?

• Snij de bagel overlangs doormidden.
• Was de veldsla en doe deze op de bagel.
• Kluts een ei in de pan en bak tot een roerei samen met de baconreepjes
• Doe dit vervolgens ook tussen de bagel.
• Was enkele sprietjes bieslook en snipper deze fijn. Werk het ei af met gesnipperde bieslook.
• Rasp de wortel. Was een tomaat en snij deze in schijfjes. Leg de groenten eveneens tussen de bagel en doe de bagel dicht.
• Zorg nog voor extra veldsla en tomaat als garnituur

PS – serveer je dit als avondmaal (voorzie dan 2 eieren/persoon)

Smakelijk!