Bananenbrood
4 porties
Wat heb je nodig? (4-6 porties)
- 2 eieren
- 3 bananen
- 60g amandelmeel
- 130g havermeel (blend havervlokken tot meel)
- 1 kl bakpoeder (of baking soda)
- 1 kl vanille essence
- 1 kl kaneel
- snuf zout
- 50g pecannoten
- 40 bakdruppels
- 40g gedroogde vruchten (oa veenbessen, rozijnen, …)
Hoe maak je het
- Prak 2 bananen en meng de eieren hierdoorheen.
- Voeg het havermeel, amandelmeel, kaneel, snuf zout en bakpoeder toe.
- Schep als laatste de pecannoten, chocolade bakdruppels, gedroogdevruchten erdoorheen.
- Verdeel het beslag in een (siliconen) bakvorm of cakevorm met bakpapier bekleed.
- Werk af met een banaan die je doormidden snijdt.
- Bak 45min op 175°C
- Laat afkoelen en haal uit de vorm.
Smakelijk!
