Bananenbrood
10 porties
Wat heb je nodig? (10 portie)
- 1 el appelmoes zonder suiker
- 2 rijpe bananen
- 3 eieren
- 120g amandelmeel(poeder)
- 50g grofgehakte noten oa amandelen
- 1 el bakpoeder
- 1 snufje zout (naar wens kaneel)
- Toevoegsels: 3 el chocoladebakdruppels OF 3 el gedroogd fruit (rozijnen, veenbessen, …)
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Mix de eieren, het amandelmeel, het bakpoeder, de bananen, de appelmoes en een snufje zout in een blender of keukenrobot tot een deeg (zonder stukjes).
- Giet het beslag uit in een kom en meng met garnering naar keuze (oa chocoladebakdruppels of gedroogd fruit, grofgehakte noten)
- Leg een bakpapier in een cakevorm en giet het beslag uit. Bak ongeveer 40 min op 180°C (prik in het broodje met een priem om te kijken of het binnenin gaar is.). Wordt het broodje te donker dan kan je het afdekken met bakpapier.
Verdeel het broodje in 10 porties.
- Lekker als ontbijt + yoghurt (+fruit)
- Een plak als tussendoortje bij thee of water
Smakelijk!
