Bloemkoolrijst met gebraden kip

Wat heb je nodig? (4 porties)

• 3 takken witte selder
• 1 rode paprika
• 1 dikke wortel
• 100g erwten (diepvries)
• 600g bloemkoolrijst
• 1/2de kl gemberpoeder
• 1 el arachideolie
• 1 teentje look
• 1 el sojasaus
• peper, zout
• Gebraden kip (uithalen bij kippenkraam)
• (optie: chili-saus)

Hoe maak je het?

• Snijd alle groenten in blokjes (selder, wortel, paprika)
• Doe 1 el arachideolie in een (wok) pan. Fruit de look.
• Voeg de versneden groenten toe en bak 7- tal minuten. Kruid met gemberpoeder en sojasaus.
• Voeg vervolgens de bloemkoolrijst en erwten toe. Bak nog een 3 à 4 tal minuten.
• Serveer dit groentepannetje met gebraden kip (verwijder het vel)
• Graag wat saus: serveer met chili-saus

Smakelijk!