Broccoli-boursinpuree met vis

Wat heb je nodig? (4 porties)

• 500g witte vis (wijting, kabeljauw, …ik nam AlaskaPolak filets uit diepvries, wel vooraf ontdooien)
• 1 broccoli (de roosjes)
• 1 venkel, in blokjes
• 700g aardappelen
• Potje Boursin cuisine light
• peper, zout, nootmuskaat
• 20g Panko
• 40g Mozarella geraspte kaas

Hoe maak je het?

• Schil de aardappelen en kook ze samen met de broccoliroosjes en venkel beetgaar in gezouten water. Giet de aardappelen en de broccoli af en plet ze tot puree. Breng op smaak met 1 flinke eetlepel kruidenkaas light, peper en zout.
• Verwarm de oven voor op 180°C. Lepel de puree in een ovenschaal. Schik er de visfilets op en kruid met viskruiden (of peper, zout).
• Bestrijk de vis met wat kruidenkaas light.
• Meng de panko met geraspte mozzarella en verdeel dit over de visfilets
• Zet de ovenschotel 20 minuten in de oven en zet dan nog 10 minuten onder de grill.
• Serveer.

Smakelijk!