Curry wok met groene asperges en bloemkoolrijst
(2 personen)
Wat heb je nodig (2 stuks)?
- 1 bussel groene asperges (400 g)
- 1 gele puntpaprika
- 1 teentje look
- 300g Stevige vis voor in de wok o.a. lengfilet (in blokjes snijden)
- Knorr curry saus (1 poeder zakje + melk)
- 300g Bloemkoolrijst (diepvries)
- 100g Erwten (diepvries)
- Dille, zout, peper
- 1 el olie
Hoe maak je het?
- Was en versnijd de groenten
- Kook de bloemkoolrijst gaar (4 min) in groentebouillon. Voeg de laatste 2 minuten de erwten toe. Giet af.
- Verhit 1 el olie in de wok en fruit de look. Bak de vis gaar. Kruid met dille, zout en peper. Haal de vis uit de wok.
- Wok vervolgens de asperges blokjes en gele paprika reepjes gaar in 1 kl. Olie (7 min)
- Doe de currypoeder erover en overgiet met de melk. Roer tot de saus begint te binden.
- Voeg de stukjes vis toe.
- Serveer met bloemkool rijst.
Smakelijk!
