Erwtenslaatje met feta en dille (amuse)
6 porties
Wat heb je nodig? (6 porties)
-
120g (light) feta
-
100g hummus (kant-en klaar), ik nam met gegrile groenten smaak
-
100g erwten (diepvries)
-
100g kikkererwten (blik)
-
2 el citroensap
-
1 el olijfolie
-
peper en zout
-
dille (enkele takjes)
-
30g (zwarte) olijven
Hoe maak je het?
- Spoel de kikkererwten af onder water.
- Blancheer de diepvries erwten kort. Giet af en spoel onder koud water. Laat goed uitlekken.
- Meng ze met olijfolie en citroensap. Kruid met peper en zout.
- Vul aperitiefglaasjes met een lepeltje hummus. Lepel er wat erwtensalade over. Schik er enkele olijven op en verkruimel er wat feta over.
- Werk af met een takje dille.
DIT EN VEEL MEER RECEPTEN – zie Receptenbundels , feestelijk genieten 2023
Smakelijk!
