Geroosterde kip met groenten en krieltjes uit de oven

Wat heb je nodig? (4 porties)

• 1 (gele) courgette, in blokjes
• 400g gekleurde wortelen, in schijfjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 200g pompoen, in blokjes
• 1 rode ui, in 8 partjes
• 1 teentje knoflook
• 400g krielaardappelen in de schil (gehalveerd)
• 4 à 5 kippenbouten
• kippenkruiden
• 1 el margarine
• 2 el olie
• 1 kl Ral el hanout
• 1 kl oregano
• 1 kl tijm
• 1 kl paprikapoeder
• peper, zout

Hoe maak je het?

• Kruid de kippenbouten met kippenkruiden (mag goed afsmaken). Doe 1 el vloeibare margarine in een pan en bak de bouten aan weerzijde aan.
• Verwarm de oven voor op 200°C
• Versnijd alle groenten in grove stukken. De krielaardappelen halveren (of in 4 bij grotere aardappelen). Doe tesamen in een grote ovenschaal. Pers de look en overgiet met 2 el olie. Kruid naar smaak. Roer alles goed door elkaar.
• Verdeel de kippenbouten over de groenten. Giet de jus van de kip mee in de ovenschotel.
• Zet het geheel 25 minuten in de oven op 200°C. Haal even uit de oven om de groenten eens door te roeren. Zet vervolgens nog 10 à 15 minuten in de oven.

Smakelijk!