Gezonde volkoren koekjes
(10 stuks)
Wat heb je nodig (10 portie)?
- 75g appelmoes zonder toegevoegde suiker (o.a. Hak 0% moes)
- 25 g plattekaas
- 125 g volkoren bloem
- 25g amandelmeel
- 5g bakpoeder
- 40g Tagatesse Damhert (of 85 g suiker of 1:1 zoetstof o.a. Zusto te koop Aveve)
- 10g luikse siroop
- smaakmaker(s): 1 appel, geraspt en/of kaneel
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 170°C
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Doe de appelmoes, met de zoetstof, plattekaas en siroop in een mengkom. Roer goed onder elkaar.
- Voeg de volkorenbloem, amandelmeel en bakpoeder toe.
- Meng de ingrediënten tot een homogene massa.
- Voeg een smaakmaker toe. Ik werkte met geraspte appel onder het deeg te roeren.
- Doe het deeg in hoopjes van een koffielepel op een bakplaat met bakpapier. Zo kan je 10 hoopjes maken.
- Bak 15 à 20 min op 170°C
- Laat de koekjes afkoelen
Smakelijk!
