Granola (Fodmap arm)

Wat heb je nodig? (12 porties)

• 500g havervlokken (of mengeling havervlokken met boekweitvlokken, quinoavlokken, gepofte quinoa, gepofte rijst, gepofte boekweit, …)
• 2 eiwitten
• 100g gehakte noten (amandelnoten, hazelnoten, walnoten, macadamianoten, paranoten, pecannoten)
• 50g zaden & pitten (lijnzaad, pompoenpitten, gepelde zonnebloempitten, sesamzaadjes)
• 2 el chiazaadjes
• 1 el kaneel
• 30g (2el) ahornsiroop (maple syrup) of rijstsiroop
• optioneel: 60g rozijnen + 40g gedroogde veenbessen(cranberries)

Hoe maak je het?

• Verwarm de oven voor op 170°C.
• Meng de eiwitten met de siroop
• Voeg vervolgens de havermout en eventueel pops toe.
• Voeg de zaden, grof gehakte noten, kruiden toe.
• Meng alles zeer goed door elkaar.
• Spreid het mengsel uit op een bakplaat bekleed met bakpapier
• Bak  15 à 20 min in een voorverwarmde oven. Roer een paar keer om.
• Haal de ovenschaal uit de oven en laat de granola afkoelen. Dan pas wordt deze krokant. (doe de granola in een goed afgesloten pot, op deze manier kan je deze min 2 weken bewaren).
• Optioneel: voeg rozijnen, cranberries toe.

TIP: Veel variaties mogelijk. Maak zo je favoriete granola.

• Werk met je favoriete smaakmakers o.a. kaneel of speculaaskruiden, gemberpoeder en vanille-extract., …

Smakelijk!