Griesmeelpudding met fruit

Wat heb je nodig? (4 porties)

• 500 ml (soja) melk
• 40g griesmeel (van rijst of tarwe)
• 1,5 el zoetstof o.a. Tagatesse Damhert
• 1 el gedroogd fruit o.a. gele rozijnen of stukje gedroogde abrikozen
• fruit o.a. 1 sinaasappel, gepeld en in kleine stukjes gesneden

Hoe maak je het?

• Breng je melk samen met de griesmeel en de zoetstof aan de kook.
• Laat het geheel al roerend een 3 min doorkoken tot de pudding indikt.
• Haal de griesmeelpap van het vuur. Meng het gedroogd fruit en de stukjes fruit er doorheen.
• Verdeel in 4 potjes. Laat de pudding in de koolkast stijf worden.

Variatietips:

• Voor een fris kokossmaakje. Neem 400g ml magere melk + 100 ml kokosmelk.
• Je kan de griesmeelpudding ook serveren met vruchtencompote of vruchten uit blik (op eigen nat) .

Smakelijk!