Havermoutkoekjes

Wat heb je nodig (15 stuks)?

• 200 g havermoutvlokken
• 100 g suiker (suikervrij kies dan voor een bakbestendige zoetstof Tagatesse, Zusto, Canderel , … vervang volgens aangegeven verhoudingen )
• 120 g speltbloem
• 120 g vloeibare margarine
• 5 eetlepels melk o.a. rijstmelk, sojamelk, …
• bakpapier

Hoe maak je het?

• Verwarm de oven voor op 170°C
• Leg het bakpapier op de bakplaat
• Verwarm de boter tot deze vloeibaar is.
• Doe havermout, suiker, bloem en melk in een ruime deegkom
• Giet de boter erbij, meng alles goed en kneed tot een deegbol
• Als het deeg brokkelt, voeg er dan nog een beetje melk
• Maak van het deeg een rol en snijd er plakjes van ± 1 cm dikte af
• Leg de plakjes op het bakpapier
• Bak ze lichtbruin in 15 à20 minuten

Smakelijk!