Havermoutmuffins met kersen
(9 stuks)
Wat heb je nodig (9 stuks)?
- 120g havermout
- 2 eitjes
- 2 kleine bananen
- 1/2de el bakpoeder
- 2 el Alpro soja vanille yoghurt
- 80g ontpitte kersen (ongeveer)
- snuifje zout
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Mix de havermout met de banaan, het bakpoeder en de eieren en de yoghurt zodat het een massa wordt. Mix het niet te lang.
- Voeg op het laatst de kersen toe
- Verdeel het beslag over de muffin vormpjes.
- Bak de havermoutmuffins in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.
- De muffin is gaar als een sateprikker er schoon en droog uitkomt.
TIP:
Variaties met andere vruchten o.a. mangostukjes, aardbeien, blauwe bessen, …
Lekker gezond tussendoortje (1 stuk), maar kan ook als ontbijt (2 stuks) .
Smakelijk!
