Havermoutmuffins
10 portie
Wat heb je nodig (10 portie)?
- 125g havermout
- 2 eieren
- 1 banaan
- 100 ml (plantaardige)melk
- 2 kl. bakpoeder
- snuf kaneel
- scheutje zonnebloemolie
- Wil je wat zoetere muffin voeg dan beetje rietsuiker of zoetstof door beslag.
- garnering o.a. blauwe bes, geraspte appel, chocolade bakdruppels…
Hoe maak je het?
- Doe alle ingrediënten (behalve garnering oa blauwe bes) in een blender of mengkom en mix tot een glad beslag.
- Verdeel over 10 muffin vormen
- Garneer met topping naar keuze oa blauwe bes
- Bak 30 min op 170°C
Tip:
De muffins zijn ideaal als ontbijt (2 stuks = 25g havermout) of 1 als gezond tussendoortje
eindeloze variaties: ook lekker met cranberry’s en kokos, met stukje chocolade in combinatie met hazelnoot of met abrikoosjes.
Smakelijk!
