Kervelsoep
(6 personen)
Wat heb je nodig (6 porties)?
- 300g broccoli, in roosjes
- 1 kleine courgette, in grove stukken
- 3 teentjes look, fijngesnipperd
- 1,5 L water
- 2 groente bouillonblokjes
- 75g kervel
- peper
- Feestelijk: zalmsnipper of garnalen
Hoe maak je het?
- Doe doe broccoliroosjes samen met de courgette in een kookpot. Blus met water en stoof kort aan. Pers de look en voeg toe.
- Overgiet de groenten met 1,5L koken water. Voeg de bouillonblokjes toe.
- Laat 15 à 20 min sudderen.
- Mix de soep fijn.
- Voeg de kervel toe en mix opnieuw.
- Feestelijk: Serveer en werk af met 1 koffielepel gerookte zalmsnippers of garnalen per persoon
Smakelijk!
