Knolseldersoep met appel

Wat heb je nodig (6 porties)?

• 400g knolselder, in blokjes
• 300g prei(wit), in ringen
• 1 ui, fijngesnipperd
• 1 appel, in blokjes
• 2 L water
• 3 groente bouillonblokjes
• peper, zout, snuf currypoeder
• Feestelijk: zalmsnipper, garnalen,

Hoe maak je het?

• Doe doe ui, knolselder samen met de prei in een kookpot. Blus met water en stoof kort aan.
• Overgiet de groenten met 2L koken water. Voeg de bouillonblokjes toe.
• Laat 20 à 25 min sudderen.
• Mix de soep fijn.
• Kruid af naar smaak met curry, peper en zout
• Feestelijk: Serveer en werk af met 1 koffielepel gerookte zalmsnippers of garnalen

Smakelijk!