Krieltjes salade met Halloumi

Wat heb je nodig? (4 porties)

• 200 g prinsessenbonen
• 400 g halloumi in blokjes
• 1 el olijfolie
• 500 g voorgekookte krieltjes
• 1 rode ui
• 250 g aardbeien
• Saus: 1 el mosterd , 2 el honing, 1 el azijn en 2 el water. Kruid met peper en zout.

Hoe maak je het?

• Kook 200 g prinsessenbonen gaar in licht gezouten water.
• Giet af en spoel onder koud water.
• Snijd 400 g halloumi in blokjes en bak bruin in olijfolie.
• Bak ​​​​​​​​​500 g voorgekookte krieltjes bruin in olijfolie.
• Snijd 1 rode ui in halve ringen.
• Snijd 250 g aardbeien middendoor.
• Meng 1 el mosterd met 2 el honing, 1 el azijn en 2 el water. Kruid met peper en zout.
• Meng de prinsessebonen met de krieltjes en de rode ui.
• Meng er 50 g gemengde sla onder, en de aardbeien.
• Verdeel over diepe borden. Werk af met de halloumiblokjes, de vinaigrette en bladpeterselie

Smakelijk!