Ovenschotel met wortelpuree, prei en gehakt
4 personen
Wat heb je nodig? (4 personen)
- 400g aardappelen
- 300g wortelen
- 600g prei
- scheutje melk
- peper, zout
- 200g mager gehakt (vegetarisch, rund of kalf)
- 1 el mosterd
- 1 el vloeibare bakken en braden
- 2 el grof geraspte oude kaas (oa grana padano) kaas
Hoe maak je het?
- Was en schil de aardappelen, doe ze in stukjes en doe in een pot met kokend water. Schil en snijd de wortelen in blokjes en doe ze bij de aardappelen. Kook gaar
- Pureer de wortelen en aardappelen tot een wortelpuree met een geutje melk. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Snijd de prei in fijne ringen, spoel goed onder stromend water.
- Stoof de prei in 1 el vloeibare bakken en braden gaar. Doe het gehakt erbij en bak tot rul. Doe 1 el mosterd bij de prei. Kruid met peper.
- Doe het prei-gehakt mengsel in een ovenschotel. Eindig met een laag wortelpuree.
- Werk af met een weinig geraspte kaas.
- Zet 15 min in een voorverwarmde oven van 200°C, op het einde even de grill.
Smakelijk!
