Ovenschotel van wintergroenten met bulghur

Wat heb je nodig (4 porties)?

• 1 koolrabi
• 300g gele raapjes
• 300g wortelen
• 2 rode uien
• 1 appel (type jonagold)
• 1 (à 2) teentje look
• 150g bulghur
• 1/2de groentebouillon blokje
• 1 kl. tijm
• 1 kl. rozemarijn
• 400g kippenchipolata
• 1 el vloeibare margarine
• 2 el olijfolie
• (verse kruiden oa bieslook, platte peterselie)
• 1 el honing
• peper, zout

Hoe maak je het? 

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Snipper de rode ui fijn.
• Schil de wintergroenten. Snij de koolrabi en raapjes in gelijke stukken. Snij de wortelen in schijfjes. Doe alle groenten in een ovenschotel.
• Lepel er 1 el honing en 2 el olijfolie door en kruid met rozemarijn, tijm, peper en zout. Pers de look. Meng alles goed door elkaar.
• Bak de wintergroenten 30 min in de voorverwarmde oven. Roer na 15 min even door de ovenschotel, zodat alle groenten mooi kunnen garen.
• Kook de bulghur (8 min) gaar in groentebouillon. Giet af.
• Bak de kippenchipolata in 1el margarine gaar in een pan. Versnijd in grove stukken.
• Haal de ovenschotel van wintergroenten uit de oven en meng de bulghur en kippenchipolata erdoor.
• Werk eventueel af met wat verse kruiden (o.a. bieslook of platte peterselie.)

Smakelijk!