Paprika-tomaat soep

Wat heb je nodig ?

• 3 rode paprika’s
• 3 uien
• 1 kleine courgette
• 2 vetarme (kippenbouillon)blokjes (zoutarme soep: 1/2de bouillonblokje gebruiken op 1L water)
• 1,2 liter water
• paprikapoeder
• 1 klein blikje tomatenpuree
• peper, laurierblaadje

Hoe maak je het?

• Snij de paprika’s (verwijder zaadlijsten),  de courgette, de uien in stukjes en laat ze koken (15-tal minuten)in water met de bouillonblokjes en blaadje laurier.
• Verwijder het laurierblad.
• Voeg tomatenpuree toe en mix tot een gladde soep.
• Kruid met peper en paprikapoeder

TIP: Vind je de soep wat dik of pitteg, kan je aanlengen met een geutje melk

Smakelijk!