Pasta met pesto en spitskool
4 porties
Wat heb je nodig? (4 porties)
- 200g volkoren pasta (o.a. penne)
- 500g (1) spitskool
- 250g diepvrieserwten
- 400g kipgehakt
- 40g magere geraspte kaas
- 1 el vloeibare margarine of olie
- 100ml room
- 3 kl. groene pesto
- 8 halfgedroogde tomaten
- peper, zout
- kippenkruiden
Hoe maak je het?
- Kook de pasta beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Laat de pasta uitlekken in een vergiet.
- Verhit de olie in een (wok)pan. Stoof de fijngesneden reepjes spitskool gaar. Kruid met een snufje kippenkruiden, peper, zout.
- Bak in een andere pan het kippengehakt rul en lichtbruin.
- Zet de gegaarde pasta onder de spitskool. Roer de pesto en magere room erdoor. Voeg de stukjes gedroogde tomaten toe en het kippengehakt. Meng alles goed door elkaar.
- Proef !! Maak het geheel op smaak met peper en zout.
- Doe alles in een ovenschotel en werk af met magere geraspte kaas.
- Zet even onder de grill tot er een korstje is gevormd.
Smakelijk!
