Pastinaaksoep
(6 personen)
Wat heb je nodig (6 porties)?
- 900g pastinaak, in blokjes
- 2 uien, fijngesnipperd
- 1 teentje look
- 1 preiwit, in fijne reepjes
- appel (jonagold), in blokjes,
- 1,5 L water
- 250 ml rijstmelk
- 2 vetarme kippenbouillonblokjes
- peper
Hoe maak je het?
- Stoof de ui, de prei, het knoflook, de appel en pastinaak 5 min aan in een weinig water.
- Blus met 1,5L kokend water. Verkruimel er 2 vetarme kippenbouillon over en kruid met peper en zout.
- Laat 25 min koken en mix fijn.
- Voeg er tenslotte 250 ml rijstmelk toe.
Smakelijk!
