Plattekaastaart met fruit

Wat heb je nodig (10 portie)?

• 2 zakjes klop-klop
• 12 el magere of halfvolle melk
• 500g magere plattekaas zonder suiker
• 5 blaadjes gelatine
• 1 klein blik ananas op eigen nat
• volkorenspeculaas

Hoe maak je het?

• Laat de gelatine 10 min weken in koud water
• Klop de zakjes klop-klop samen met de melk stijf
• Voeg de plattekaas toe en meng goed
• Verwarm het sap van de ananas lichtjes in de microgolf. Los hierin de uitgeknepen gelatine in op.
• Doe het mengsel van het ananassap en gelatine onder het plattekaasmengsel
• Neem een taartvorm en bekleed met plastic folie
• Leg onderaan op de bodem de schijfjes ananas. Dit kan in zijn geheel of in stukjes gesneden
• Vul de vorm met het plattekaasmengsel
• Leg bovenaan de volkoren speculaas.
• Laat 24u opstijven in de koelkast
• Neem een bord met dezelfde grote als de taartvorm. Draai hier de taartvorm ondersteboven op. De taart zal er makkelijk uitkomen door de plastic folie.
• Verwijder de folie en de taart is klaar.

TIP:

• Je kan stukjes ananas ook mengen onder het plattekaas mengsel.
• Andere fruitsoorten zoals rood fruit zijn ook geschikt.
• Niet zoet genoeg? Voeg dan een kleine hoeveelheid zoetstof toe aan plattekaasmengsel.

Smakelijk!