Pompoensoep met sinaasappel
6 porties
Wat heb je nodig? (8 à 10 porties)
- 400g pompoen, in blokjes
- 2 rode uien, fijn gesnipperd
- 1 wortel
- 1 sinaasappel
- peper , (zout)
- 1 L water
- 1 groentenbouillonblokje
- snuifje kaneel
- Gesnipperde verse Bieslook (kruiden in diepvries)
Zo maak je het
- Was de pompoen en verwijder draden en pitten. Snijd het stuk pompoen in blokjes.
- Pel de uien en snijd hem klein.
- Schil de wortel, snijd in blokjes.
- Fruit de ui.
- Voeg de blokjes pompoen en wortel toe met het water en de bouillon. Kook de pompoen in 20 minuten gaar.
- Pers de sinaasappel uit.
- Pureer de soep met een staafmixer en verdun de soep met het sinaasappelsap.
- Breng dit weer even aan de kook.
- Maak de soep op smaak met peper, (zout), en snuifje kaneel.
- Garneer met gesnipperde bieslook.
OF doe alle ingrediënten gelijktijdig in een soepmaker.
Smakelijk!
