Snelle videe
4 personen
Wat heb je nodig? (4 personen)
- 1 kg prei in ringen (vers of diepvries)
- 800g zachtkokende aardappelen
- scheutje magere melk
- peper, zout
- 4 gemarineerde zalmtournedos (diepvries Colruyt)
- bijgerecht: 1/2de komkommer in blokjes+ 8 tomaatjes in parten + 1 el azijn
Hoe maak je het?
- Was en schil de aardappelen, doe ze in stukjes en doe in een pot met kokend water. Snijd de prei in ringen, spoel goed onder stromend water. Doe ze bij de aardappelen. Voeg een snuf zout toe en laat 15 à 20 minuten koken. Giet het water af en laat uitdampen. Pureer de stoemp met een pureerstaaf. Voeg indien nodig een beetje melk toe en breng op smaak met peper en zout.
- Bak de zalmtournedos in zijn eigen marinade in een antikleefpan.
- Versnijd ondertussen de komkommer en tomaatjes. Doe samen in een kommetje en overgiet met azijn.
- Snijd de bieslook fijn.
- Verdeel de stoemp over de borden. Werk af met verse bieslook.
Smakelijk!
