Rumsteak met schorsenerenpuree
2 porties
Wat heb je nodig? (2 porties)
- 400g (geschilde) aardappelen
- scheutje melk
- peper, zout, nootmuskaat
- 400g geschilde schorseneren (uit bokaal, diepvries)
- plantje bieslook of peterselie
- veldsla
- 260g rumsteak
Hoe maak je het?
- Schil de aardappel en snijd deze in stukken. Was ze. Kook de aardappelen 20 min gaar in lichtgezoute water. Voeg na 10 à 15 min de schorseneren toe. Giet af en prak met een geutje melk tot puree. Meng er wat verse gesnipperde kruiden door (bieslook of peterselie). Kruid met zout, peper en nootmuskaat.
- Grill de biefstuk 2 minuten langs beide kanten zodat het vlees nog mooi roze is binnenin en breng op smaak met peper.
- Serveer de schorsenerenpuree met veldsla en de gegrilde rumsteak.
TIP – Mis je wat saus? Pickles is een koude saus en vetarme smaakmaker.
Smakelijk!
