Salade met avocado, tomaat en blauwe druif
1 portie
Wat heb je nodig? (1 portie)
- Rucola
- 10 cherry tomaatjes, gehalveerd
- 1/2de avocado, in plakken
- 10 tal blauwe druifjes zonder pit, gehalveerd
- 1/4de courgette, in kleine blokjes
- 1 kleine wortel, geraspt
- 1 kl sesamolie
- 1 el sojasaus
- 1 el (10g) pijnboompitten, rooster even in een droge pan goudbruin
Hoe maak je het
- Maak de borden op met de sla, avocado, tomaten, wortel, druifjes, avocado.
- Maak het sausje , meng 1 el sojasaus met 1 kl sesamolie. Giet de dressing over de salade en als laatste garneer met de geroosterde pijnboompitten.
- Serveer met een donkere boterham of volkoren crackers
Smakelijk!
