Simpele rode linzenspread

Wat heb je nodig? (2 personen)

• 100 gram rode linzen
• 1 teentje look
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel basilicum
• 6 zongedroogde (kerst)tomaatjes (op olie)
• zwarte peper naar smaak
• 1 theelepel. tomaatconcentraat
• (voor wat meer pit: snuf chilipoeder of tabasco)

Hoe maak je het?

• Pureer de linzen en tomaten tot een spread. Vermaal niet te lang als je stukjes erin lekker vindt.
• Breng op smaak: voeg peper en zout toe, andere kruiden kan ook.
• Besmeer de rijstwafels/knäckebröd met de spread en doe er wat komkommer, gemengde sla en/of tomaat , zilveruitjes bovenop

TIP:
Doe in een glazen bokaaltje om eenvoudig mee te nemen.
Bewaring spread 3 dagen mits afgesloten in je koelkast

Smakelijk!