Snelle videe
4 personen
Wat heb je nodig? (4 personen)
- 400g kipfilet, in blokjes
- 100g kipgehaktballetjes
- 500g champignons
- 50 ml water
- 1 kleine el kippenkruiden
- peper
- 1 el vloeibare margarine
- 200ml soja(light) room
- 30g (bruine) sausbinder maizena express
- 800g aardappelen
- 1 el olijfolie
- paprikapoeder
- rauwkost garnituur: wortel, komkommer, veldsla, witloof, tomaat, …
- max 1 el dressing (<25%vet)/persoon
Hoe maak je het?
- Schil en kook de aardappelen gaar, laat afkoelen.
- Verwarm 1 el vloeibare margarine in een kookpot. Voeg de kipfiletblokjes toe en bestrooi met 1 kleine eetlepel kippenkruiden. Laat de kipfilet 8 min braden op een matig vuur. Blus met 50ml water als de kip neigt aan te braden.
- Borstel de champignons, versnijd in 4 of 6 stukken. Voeg de champignons toe aan de gebraden kip.
- Laat vervolgens 8 min sudderen. Voeg vervolgens de kipgehaktballetjes toe. Laat nog 2 minuten garen
- Overgiet met 200ml light room en de sausbinder. Breng opnieuw al roerend aan de kook. Werk af met een snuf peper.
- Bak de aardappelen in 1el olijfolie goudbruin. Kruid met paprikapoeder.
- Was en versnijd de groenten voor het rauwkost garnituur.
Smakelijk!
