Spruitjespuree
4 porties
Wat heb je nodig? (4 porties)
- 750g spruitjes
- 600g aardappelen
- ardeens varkenshaasje
- Zongedroogde tomaten
- magere of halfvolle melk
- peper, zout, nootmuskaat
- zongedroogde tomaten
- 1 el olie
- 1 el vloeibare margarine (type Becel)
Hoe maak je het?
- Kook de helft van de spruiten samen met de aardappelen gaar. Maak puree, breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat.
- Bak de andere helft van de spruiten aan in olijfolie (ca 15 à 20 min) , kruid met peper en zout en nootmuskaat
- Bak het ardeens varkenshaasje aan in een pan (ca 20 min)
- Serveer de puree met gebakken spruitjes, werk af met zongedroogde tomaten.
Smakelijk!
