Stoofvlees met ovenfrietjes

Wat heb je nodig (4 stuks)?

• 500g runderstoofvlees
• 2 grote uien
• 3 dikke wortelen
• 1/2de rode paprika
• 1 el vloeibare margarine (of olijfolie)
• 1 flesje (200 ml)bruin tafelbier
• 1 vetarm rundsbouillonblokje
• 1 blaadje laurier
• snufje tijm
• 1 kruidnagel
• peper
• 1 el siroop zonder suiker oa Lambert
• 1 sneetje donker brood besmeerd met mosterd
• 600g ovenfrietjes
• Extra rauwe groenten naar keuze o.a. salade, tomaatjes, radijsjes, komkommer, rauw witloof, …
• Vetarme saus: 2 el dressing + 2 el yoghurt

Hoe maak je het?

• Dep het rundvlees droog met wat keukenpapier.
• Snipper de uien. Schil de wortelen en snijd in stukken. Snijd de paprika in blokjes.
• Verhit de margarine (of olie) in een kookpot en kleur de stukken rundvlees aan alle zijden.
• Voeg de stukken ui toe en laat even mee stoven.
• Voeg de wortelen, paprika, het tafelbier, brood met mosterd, siroop toe. Breng op smaak met vetarm rundsbouillonblokje, laurier, tijm, kruidnagel en peper.
• Dek af en laat 1,5u à 2 u sudderen op een zacht vuur tot het vlees zacht is.
• Serveer met een frisse salade met yoghurtdressing en de ovenfrietjes.

TIP:

• Bereid stoofvlees kan je gerust invriezen, zo bespaar je tijd voor je volgende ‘friet plezier’
• Minder tijd? dan kan je in plaats van rundsstoofvlees kiezen voor kalkoenstoofvlees. Dit hoeft slechts een 20 à 25 minuten te sudderen.

Smakelijk!