Vanillewafels met Zusto

Wat heb je nodig (12 stuks)?

• 220g volkorenmeel
• 140g Zusto (suikervervanger 1:1)
• 1 kl bakpoeder
• 1/2de el vanille puddingpoeder
• 3 eieren
• 160g vloeibare margarine (knijpfles)
• vanille extract/aroma
• snufje zout

Hoe maak je het?

• Doe het volkorenmeel samen met de Zùsto, vanillepuddingpoeder en het bakpoeder in een mengkom.
• Voeg er één voor één de eitjes aan toe en meng goed.
• Als de eieren goed zijn opgenomen voeg er dan de margarine aan toe, het zout alsook het vanille extract.
• Laat het beslag 1 u in de koelkast rusten.
• Warm het wafelijzer op volgens de instructies van je machine. Neem 1 eetlepel beslag per wafeltje en bak de wafeltjes goudbruin. Wees voorzichtig als je de wafeltjes uit je wafelijzer haalt. Tip: Maak de wafeltjes zeker niet te groot. In mijn wafelijzer moeten ze iets minder lang bakken dan klassieke wafels. (Ik haal de wafeltjes voor de timer eruit).
• Laat ze afkoelen op een afkoelrooster

Info suikervrij bakken: soorten suikervervangers ideaal voor gebak.

* Zoetkracht 1 op 1: 100 g zoetstof = 100 g suiker

• Sukrin: 1 op 1, geen nasmaak, geen calorieën, enkel online te koop

bestaat in poeder, bruine vervangsuiker, bakmixen …

• Tagatesse: 1 op 1, geen nasmaak, 56% minder calorieën dan suiker, fijn poeder
• Zùsto: 1 op 1*, geen bittere nasmaak, 75% minder calorieën dan suiker, fijn poeder. Zùsto meng je best niet bij margarine want dan krijg je klonters. Meng de zoetstof eerst met droge bestanddelen zoals bloem/meel en daarna onder de margarine.

Let op:

Sommige zoetstoffen kunnen zorgen voor darmrommelingen, winderigheid en zelfs voor diarree. Ben je daar gevoelig voor, pas dan zeker je portie aan van het suikervrij gebak.

Smakelijk!