Volkoren penne met rode pesto en witte kool
(4 personen)
Wat heb je nodig (4 porties)?
- volkoren pasta oa penne, 240g
- 1 witte kool (1 kg), in reepjes
- bacon reepjes, 400g
- rode pesto, 2 el
- light (soja) room, 250ml
- extra kruiden o.a. verse bieslook, peper, zout
Hoe maak je het?
- Stoom (kook) de witte kool reepjes beetgaar.
- Kook de pasta gaar zoals instructies op verpakking.
- Bak de baconreepjes gaar in een pan zonder vetstof (matig vuurtje)
- Voeg de pasta, de witte kool en de baconreepjes samen in een kookpot. Roer 2 el rode pesto en de magere room erdoor zodat alles goed onder elkaar is gemengd. Kruid nog wat af met peper, zout en verse bieslook.
- Verwarm nog even door en serveer.
Smakelijk!
