Trio van vis (voorgerechtje)

Wat heb je nodig? (4 porties)

Krabsalade:

1 hardgekookt ei

100g surimi

1 kl griekse yoghurt

1 kl mayonaise

bieslook

peper en zout

4 volkoren toastjes/crackers

Zalmbonbon:

4 plakjes gerookte zalm

1 appel

2 el kruidenkaas light

100g roze garnalen

Torentje:

200g roze garnalen

1 avocado

1 limoen

1 lente-ui

Hoe maak je het?

Krabsalade:

• Prak het hardgekookt ei. Snij de surimi zeer fijn. Meng alles met de yoghurt en mayo. Breng op smaak met peper en zout.
• Besmeer het volkoren toastje met de zelfgemaakte surimi-salade.

Zalmbonbon:

• Schil de appel en snij in fijne blokjes. Meng met de roze garnalen en kruidenkaas.
• Beleg elke plak gerookte zalm met het mengsel en vouw dicht. Werk af met bieslook.

Torentje:

• Snij de avocado en puntpaprika in fijne blokjes. Versnipper de lente-ui. Meng alles met de roze garnalen. Breng op smaak met sap van limoen, sesamolie.
• Garneer op een bord m.b.v. een serveerring en werk af met pijnboompitten.

Serveer dit trio van vis samen op een bord.

Smakelijk!