Witloof zalm rolletjes

Wat heb je nodig? (2 porties)

• 4 dikke stronken grondwitloof
• 1 pak ((200g) gerookte zalm
• 250g ml magere of halfvolle melk
• 30g maïszetmeel
• 30g geraspte kaas (mozarella of emmenthal light)
• peper, zout, nootmuskaat
• 4 el chapelure
• 300 à 400g aardappelen

Hoe maak je het?

• Kook het witloof gaar in lichtgezoute water (ca 30 min). Giet het witloof af en laat uitlekken.
• Kook de aardappelen ca 15 min
• Rol het witloof in met de gerookte zalm
• Maak de magere kaassaus: kook 200 ml melk. Los 30g maiszetmeel op in de overige 50 ml melk tot deze volledig is opgelost. Als de melk begint te koken, voeg al roerend het maizena-mengsel toe. Laat even doorkoken en voeg vervolgens de geraspte kaas toe. Blijf goed roeren, kruid met peper, zout en nootmuskaat.
• Leg de witloof-zalm rolletjes naast elkaar in een vuurvaste ovenschotel. Giet de kaassaus erover. Bestrooi met chapelure.
• Zet de ovenschotel nog even onder de grill tot de chapelure een korst heeft gevormd.
• Serveer met gekookte aardappelen of maak (bieslook)puree.

Smakelijk!