Witloofboodjes met surimi en granaatappel

Wat heb je nodig? (12 porties)

• 12 blaadjes witloof

• 2 eieren hardgekookt

• 250 surimi

• 2 el griekse yoghurt natuur

• 1/4de citroen uitgeperst

• 2 el (platte) peterselie fijngehakt

• 4 el granaatappelpitjes

• peper en zout

Hoe maak je het?

• Prak het ei fijn.
• Versnijd/verhak de surimi in zeer fijne stukjes en roer samen met de yoghurt onder het geprakte ei.
• Breng op smaak met wat citroensap, gesnipperde peterselie, peper en zout. Meng goed.
• Vul de witloofblaadjes met het surimi-mengeling. Werk af met granaatappelpitjes en eventueel nog wat gesnipperde peterselie

DIT EN VEEL MEER RECEPTEN – zie Receptenbundels ,  feestelijk genieten 2023

Smakelijk!