Witloofrolletjes met knolseldersaus
2 porties
Wat heb je nodig? (4 porties)
- 1 knolselder, in blokjes
- 750 ml magere of halfvolle melk
- 1 groenten bouillonblokje
- 8 stronkjes witlo
- 1 el olijfolie.
- peper en zout.
- 8 plakken ontvette ham (of gerookte zalm)
- 60g magere geraspte kaas (oa emmenthal light)
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil 1 knolselder en snijd in stukjes.
- Doe in een microgolfkom, voeg 750 ml melk en 1 bouillonblokje toe.
- Zet 12 minuten in de microgolf op de hoogste stand.
- Mix en breng op smaak met peper en nootmuskaat.
- Maak 8 stronkjes witlof zuiver, verwijder de harde kern en bak ze goed aan in olijfolie. Kruid met peper en zout. Voeg een geut water toe en laat 10 min. zachtjes sudderen. giet af en laat goed uitlekken.
- Wikkel elk stronkje witlof in gekookte ham (of gerookte zalm) en leg in een ovenschotel.
- Overgiet met de knolseldersaus en bestrooi met magere gemalen kaas.
- Plaats 20 min. in de oven, zet eventueel de laatste 5 min. onder de gril.
Smakelijk!
