Witte kool met appeltjes en curry

Wat heb je nodig? (2 porties)

• 1/2de witte ui
• 400 witte kool
• 1 kl mosterd
• 1 kleine el currypoeder
• 1 appel, in blokjes (optie 1 el rozijnen)
• 1 el olijfolie
• 300g (à400g) aardappelen
• 250 g kipfilet

Hoe maak je het?

• Bak de ui in wat olijfolie glazig. Voeg de witte kool, de mosterd en het currypoeder toe. Kruid met peper en zout. Laat de kool afgedekt 5 minuten stoven.
• Neem het deksel van de pan en voeg de blokjes appel toe (rozijnen). Roerbak 5 minuten tot de appeltjes beetgaar zijn en bijna alle vocht verdampt is.
• Lekker met gekookte aardappelen en een stukje kip (of ardeens varkenshaasje).

Smakelijk!